Clasificación de los alimentos

A continuación se presenta una clasificación de los alimentos. Es quizás una de las clasificaciones mejor aceptadas actualmente en el ámbito de la educación alimentaria.
1. Cereales y féculas 2. Verduras y hortalizas 3. Frutas 4. Leche y derivados lácteos 5. -Carnes, pescados, huevos y legumbres 6. Aceites y frutos secos
Estos grupos de alimentos pueden considerarse básicos. Es conveniente ingerir a diario alimentos de estos seis grupos para conseguir un equilibrio adecuado en la alimentación. Por otro lado, existen una serie de alimentos y bebidas que no se consideran básicos como el azúcar, la sal, los productos azucarados, las grasas animales de adición, las bebidas refrescantes, las estimulantes y las alcohólicas, sino que son complementarios. En una alimentación equilibrada podría prescindirse perfectamente de estos alimentos aunque, en realidad, lo que se recomienda es moderación en cuanto al consumo de estos productos.
Para tener una idea aproximada de las cantidades y proporciones convenientes dentro de cada grupo de alimentos, numerosos autores sugieren el sistema de raciones.

¿Qué es una ración?

Se considera que una ración de alimento es la cantidad habitual que suele consumirse.
Teniendo en cuenta que no todas las personas comen la misma cantidad, se escoge una media determinada atendiendo a las costumbres sociales y a las encuestas nutricionales realizadas.
La coordinación entre las diferentes raciones de los grupos de alimentos configura nuestra alimentación equilibrada.

Otros contenidos del dosier: Tipos de alimentos

Comentarios

Artículos destacados

Comer menos no adelgaza
Comer menos no adelgaza

¿Cada vez comes menos y aun así sigues sin adelgazar? Sin duda, no estás haciendo lo correcto. De la mano de Jordi Costa, ...

Beneficios del té verde que no conocías
Hambre o gula: cómo diferenciarlos
5 opciones para comer en la noche y no subir de peso
5 desayunos nutritivos, deliciosos y rápidos
Vegetariano: ¿Sabes elegir las proteínas?

Ser vegetariano o vegano es una tendencia que gana adeptos día a día, pero ¿sabes cómo elaborar menús vegetarianos...

Hacer otros Test