Galería: Batch cooking: cómo ahorrar tiempo en la cocina congelando la comida de la semana

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El batch cooking es una nueva tendencia basada en cocinar por adelantado (y en grandes cantidades) los elementos básicos para la alimentación de toda la semana, que luego se pueden combinar y transformar en las comidas principales con una preparación rápida y sencilla. Por eso, aunque normalmente sea un espacio poco aprovechado en la cocina, sacar el máximo partido del congelador puede cambiar totalmente nuestra dieta. El planteamiento persigue un ahorro económico y medioambiental -se reduce el desperdicio de comida y envase- además de proporcionar un mayor control sobre la alimentación.

Fuentes:

  • ‘The Minimalist Cooks at Home’, Mark Bittman
  • ‘Fish and fishery products hazards and controls guide’, Administración de drogas y alimentos de Estados Unidos.
  • ‘Storage Times for the Refrigerator and Freezer’, Administración de drogas y alimentos de Estados Unidos.
  • Cómo almacenar los alimentos - Organización de Consumidores y Usuarios de España.
25/05/2018

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