Galería: Diez especias mágicas Especia relajante: la vainilla

Propiedades: la vainilla es conocida por sus virtudes relajantes y estimulantes. Por muy contradictorio que pueda parecer, la vainilla relaja y, al mismo tiempo, puede estimular el sistema nervioso.
Orígenes: es el fruto de árbol de la vainilla (familia de las orquídeas), originaria de México. Hoy en día se cultiva también en las islas del Océano Índico y en Tahití. Es la especia de la evasión por excelencia.
Modo de preparación: una vez cortada a lo largo, se puede utilizar en infusión y también en extracto.
Ideas para recetas: se puede utilizar en postres, pasteles, compotas, pero también en el puré de patata o en una mantequilla trabajada que se añade a un pescado al horno…

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