Galería: Leches o bebidas vegetales: ¿cuál elegir?

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De soja, de almendra, de avena, de arroz… existen multitud de tipos de leche vegetal, cuyo consumo va en aumento. Desde hace unos años, es fácil encontrarla en grandes superficies. Al no contener lactosa (el azúcar específico de la leche), la leche vegetal se presenta como una alternativa para quienes tengan problemas para digerir la leche de vaca.

A pesar de ofrecer una textura y un color similares a los de la leche de vaca, las leches vegetales son muy diferentes en cuanto al sabor y el aporte nutritivo. De hecho, la mayoría son pobres en proteínas y calcio. Por ello, no deben sustituir a la leche de vaca en la dieta de los más pequeños, y más teniendo en cuenta que algunas pueden provocar alergia.

¿Qué propiedades ofrece la leche vegetal? ¿Cómo saber cuál elegir? Para responder a estas preguntas, Doctissimo te proporciona esta comparativa de leches vegetales.
Nota:a pesar de que el sustantivo leche se utiliza comúnmente para denominar este tipo de bebidas vegetales, para su venta la normativa europea en vigor solo permite esta denominación en la leche de almendra y la de coco.

F. Daine

Para más información sobre el tema:
Alimentación saludable
Comida sana
Nuevos alimentos 

19/05/2016

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