Galería: Mitos sobre la comida vegetariana

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Ser vegetariano no garantiza vivir más años o no enfermar, sobre todo porque eso depende de otros muchos factores y hábitos; sin embargo sí puede mejorar la calidad de vida. Hoy en día, el vegetarianismo no implica dejar de recibir determinados nutrientes. Al contrario, en muchos casos se consigue una alimentación más completa. Estos son algunos de los mitos que circulan sobre la alimentación vegetariana y por qué no son reales.
Documentación:

 

  • The Oxford Vegetarian Study: an overview 1’2’3”. Paul N. Appleby et al. The American Journal of Clinical Nutrition
  • Vegetarian Diets and Weight Reduction: a Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials”. R-H. Huang, Journal of General Internal Medicine
  • Vegetarian Dietary Patterns and the risk of Colorectal Cancers”. Michael J. Orlich et al. JAMA internal Medicine
  • La buena cocina vegetariana”. Fabio Zago y Raffaella Ghionna, De Vecchi Ediciones
  • Dieta vegana equilibrada: de la teoría a la práctica”. Mª Teresa Comas y Julio Basulto

 

Para más información sobre el tema:
Dieta vegetariana: 10 alternativas a la carne
Verduras
Comida sana 

07/10/2015

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