Galería: 6 nuevos antioxidantes que tu cuerpo necesita

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Nuestros tejidos y células sufren un proceso de oxidación durante el cual se generan radicales libres, que nos envejecen. Si bien es un proceso inevitable, podemos hacer mucho para lograr que ese “ennegrecimiento celular” sea más lento y disfrutar por más tiempo de un cierto aspecto joven.
Documentación:

  • “Assessing the antioxidant activity of melanoidins from coffee brews by different antioxidant methods”. Cristina Delgado-Andrade José A Rufián-Henares y Francisco J Morales. Consejo Superior de Investigaciones Científicas, Instituto del Frío, Madrid.
  • “Phenolic composition and related antioxidant properties in differently colored lettuces”. Usue Pérez-López et al. Journal of Agricultural and Food Chemistry.
  • “Cranberries and their bioactive constituents in human health”.Jeffrey B Blumberg et al. Advances in Nutrition
  • “Mushrooms as possible antioxidant and antimicrobial agents”. Marijana Kosanic et al. Iranian Journal of pharmaceutical research
  • “Nutritional and physicochemical characteristic of comercial Spanish citrus juices”.  José Ángel Rufián Henares, Food Chemistry
  • “The total antioxidant content of more than 3100 foods, beverages, spices, herbs and supplements used worlwide”. Monica H- Carlsen et al. Nutrition Journal

Para más información sobre el tema:
Alimentación saludable
Cosméticos antioxidantes
Alimentación preventiva 

17/06/2015

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