Alimentación rica en fibra

La fibra es una sustancia que se encuentra en los alimentos procedentes de la naturaleza, concretamente en las plantas y con consiguiente en sus frutos. La fibra favorece el funcionamiento de ciertas partes del organismo relacionado las funciones fisiológicas, sobre todo, intestinales.

La cualidad que tiene la fibra en su comportamiento en el cuerpo humano es que es resistente a la digestión, pero esto no supone que no sea apta para el organismo, sino que en contacto con las enzimas del intestino, la fibra se descompone en partes químicas y entonces, sí ejerce su función correspondiente

Tipos de fibra

La fibra soluble se compone de sustancias que captan grandes cantidades de agua y al producirse más fermentación favorecen la flora intestinal. Además, ayuda a disminuir y controlar los niveles de colesterol porque disminuye la absorción de grasas. La fibra soluble se encuentra, principalmente, en cereales y legumbres, aunque también puede encontrarse en algunas frutas y verduras. Esta fibra es la que más beneficia al organismo.

La fibra insoluble tiene unas características contrarias a la fibra soluble. Esta fibra absorbe pocas cantidades de agua, es poco fermentable y muy resistente a los microorganismos intestinales, creando grandes cantidades de heces. De esta forma, su función se centra, principalmente, en la limpieza del intestino. Es la fibra que puede encontrarse en alimentos como cereales y arroz, la que ayuda a regular el estreñimiento.

Propiedades y beneficios de la fibra

La fibra debe ingerirse en cantidades precisas para el organismo. No resulta necesario el consumo de más fibra de la necesaria porque también pueden producirse efectos adversos.

La fibra alimentaria posee muchas propiedades que llevan al organismo a mantenerse sano. Entre otras características, la principal es la prevención del temido estreñimiento. La fibra actúa contra el estreñimiento y lo previene generando mayor cantidad de defecaciones y acelerando el proceso intestinal.

Además, la fibra está muy recomendada para los casos de mantenimiento de dietas y combate contra la obesidad. Esto se debe a que los alimentos que contienen mayor cantidad de fibra suelen ser más pesados para el estómago y más saciantes, controlando también el número de calorías y como se comentaba en el anterior punto, la absorción de azúcares está más medida.

El colesterol también puede ser controlado a través de una dieta rica en fibra, como otras afecciones que aún siguen siendo investigadas por los científicos y nutricionistas en relación con algunos cánceres.   

¿Qué alimentos pueden aportarnos la fibra necesaria para el organismo?

Hay muchos alimentos que aportan la fibra necesaria para regular el organismo. Principalmente, las legumbres, cereales, verduras y frutas son los alimentos que llevan mayores cantidades de fibra.

Lo mejor de todo, es que también se encuentra fibra en productos compuestos por estos alimentos, que aunque sea en menores cantidades puede alegra un poco más la dieta diaria. Cereales para el desayuno, barritas de cereales, pan tostado y pan integral, galletas ricas en fibra, algunos yogures y en frutos secos.

Los alimentos integrales, por lo general, poseen una cantidad estimable de fibra, lo que puede servir tanto para regular el intestino como para favorecer una dieta equilibrada.

Problemas de una dieta escasa en fibra

Los nutricionistas aconsejan en torno a los 30 gramos de fibra al día. No es necesario obsesionarse con la cantidad, ya que no puede ser medida realmente.

Una alimentación basada en pocas cantidades o la escasez de fibra puede provocar estreñimiento y graves problemas intestinales. Además, la ausencia de fibra puede generar problemas de colon, así como graves problemas cardiovasculares e incluso diabetes.

I. Rentería

Otros contenidos del dosier: Mejorar el tránsito intestinal

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